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MALDON Chilli sea salt 100g

MALDON Chilli sea salt 100g

金字塔型薄片結晶
阿勒頗辣椒和鳥眼辣椒巧妙融合，激發出辣椒的辛辣芳香
適合搭配水煮蛋、酪梨、辣味蝦料理

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Description



特色

金字塔型薄片結晶

手工收穫的馬爾頓天然海鹽片，與阿勒頗辣椒和鳥眼辣椒巧妙融合，激發出辣椒的辛辣芳香。不含任何的添加物，僅蘊含微量的海洋元素如鎂或鈣。金字塔型薄片結晶的獨特外觀為其特徵， 質地相當的爽脆。乾淨的味道，沒有一般鹽餘韻的苦味，能夠加強食材本身自然的特色。非常適合搭配水煮蛋、酪梨、辣味蝦料理。也可用於製作瑪格麗特等調酒的杯口鹽邊。


什麼是馬爾頓鹽?

Maldon Sea Salt（馬爾頓海鹽），位於英國東南方的艾塞克斯（Essex），成立於1882年，Maldon Salt現為英國僅存的四家鹽廠之一。艾塞克斯地區，據說從古羅馬時代，這裡就開始製鹽，因此手工製鹽有著悠久的歷史和傳統。雖然經過近200年的發展，並且已經國際化，深受米其林廚房的青睞，但 Maldon Salt 仍然是一家小型的家族企業，主要原因是 Maldon Salt 堅持以手工的方式，採用傳統製鹽法。大概的製鹽方法，將天然海水過濾後，進行蒸發，配以獨特的溫度控制技巧，而真正的技術真在於此，經過快速沸騰，去除表面泡沫，降溫，繼續加熱等工序，形成獨特的中空金字塔形薄片結晶

整個加熱過程持續大概15小時，加熱結束後，隔夜降溫，收集，瀝乾48小時，低溫乾燥，裝袋。Maldon Salt 富含微量元素，而且僅需一點，就能帶出悠長滋味


品牌介紹:

MALDON 馬爾頓天然海鹽 此鹽廠已有200年的歷史，其屹立不搖的秘訣在於追求高品質而不求量產，並仍使用手工採集與傳統工法，用心煉製出純淨且獨特的海鹽 100%天然的產品，不含任何的添加物，僅蘊含微量的海洋元素如鎂或鈣，並通過有機食品認證，會回甘不死鹹的味道，沒有一般鹽餘韻的苦味，能夠加強食材本身自然的特色，被譽為世界最佳"金字塔型片狀"結晶海鹽


規格：100g

原產地：英國

內容物：海鹽、阿勒坡辣椒、鳥眼辣椒

保存方式：請放置於乾燥涼爽處



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