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日本鹽麴 塩麹 生塩糀 220g 食材提鮮 調味 沾醬 醃漬 涼拌 軟化肉質 Japan Rice Fermented Shio Koji

日本鹽麴 塩麹 生塩糀 220g 食材提鮮 調味 沾醬 醃漬 涼拌 軟化肉質 Japan Rice Fermented Shio Koji

比食鹽更加溫和能帶出食材自然鮮甜，富含酵素

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商品描述

特色:
使用藻鹽及100%國產米、玄米製作，有別於食鹽，鹹度偏低且溫和，味道溫潤回甘，增添味覺口感，提升食物鮮美好滋味，富含酵素有助於腸胃健康，能靈活運用各式料理中調味、沾醬、醃漬蔬菜、涼拌皆適宜


使用方法:

1.可取代鹽，加入高湯中作為火鍋湯底的隱藏調味

2.以鹽麴醃漬豬肉、雞肉、魚類，當中的酵素可分解蛋白質，使肉質軟嫩，幫助提出食材的香醇美味以及層次

2.醃漬蔬菜時加入鹽麴可帶出蔬菜的天然甘甜

3.烘焙中加入少許鹽麴，可幫助酵母發酵，使麵包外酥內軟




品名: 鹽麴

原產地: 日本

保存方式: 建議冷藏保存

成分：米麴(米)、食鹽、糙米、食用酒精

容量: 220g


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