Categories
Free Taiwan mainland delivery for purchase above $2500 on order
Not enough stock.
Your item was not added to your cart.
Not enough stock.
Please adjust your quantity.
Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.
Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.
特色:
致力於將歐洲美味帶回台灣的我們,每週都有空運不同的新鮮菇類,為了讓大家能感受到不同菇類的特色與個性,特別組合了不得了的綜合歐洲菇菇,歡迎大家與我們一起探索新食材新風味
[本週精選歐洲野菇]
種類: 雞油菌菇Girolles
原產地: 保加利亞
保存方式: 冷藏保持乾燥
規格: 100g
種類: 波特菇Portobello mushroom
原產地: 法國
保存方式: 冷藏保持乾燥
規格: 150g
種類: 板栗蘑菇Chestnut mushroom
原產地: 法國
保存方式: 冷藏保持乾燥
規格: 150g
什麼是雞油菌菇:
雞油菌(Chanterelle)又稱黃蘑菇、酒杯蘑菇、杏菌或杏黃菌,是世界著名的四大名菌之一。在烹調時菇體易吸油脂,吃的時候一口咬下去,拌炒的食用油融合了蘑菇汁液,咀嚼時在口中爆開,如雞油一般,故此得名。
每年約7-10月是生長季節,生長在溫帶深林內,歐洲、北美、非洲、中國等地,甚至澳洲都有產。東歐和俄羅斯出產世界上最好的雞油菌。大的可長到十公分左右,小的約三五公分,特殊的漏斗狀給予獨特口感
運用:
雞油菌在歐洲被食用的歷史有好幾百年,香味濃郁,口感獨特,結構紮實。雞油菌可與蛋、各種肉類或蔬菜搭配炒食、焗烤、煮濃湯或清湯都很對味。
什麼是波特菇?
波特菇與蘑菇同屬雙胞蘑菇(學名:Agaricus bisporus)俗稱洋菇,為傘菌科傘菌屬的一種,原生於歐洲及北美洲,是最常見的食用菇之一,在未成熟階段通常呈現白色或者淺褐色,而且形狀圓而厚,在西方通常被稱為蘑菇(英文:Button mushroom)。成熟後,蘑菇傘會張開,肉色會深化而呈現深褐色,在西方被稱為波特菇Portobello mushroom
什麼是板栗蘑菇?