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野生羊肚菌菇難以人工栽培格外珍貴
口感脆而滑嫩,帶有特殊的小麥香氣與蕈類清香
適合燉煮醬汁、清湯、搭配奶油白醬
什麼是羊肚菌菇:
羊肚菌菇因為蜂巢狀的外型而得名,在火災後的森林產量較多,難以人工栽培,是一種非常珍貴的野生菇類,羊肚菌菇口感脆而滑嫩,帶有特殊的小麥香氣與蕈類清香,不管是燉湯做醬汁、加入鮮奶油煮成白醬都很適合
特色:
羊肚菌蘊藏了非常豐富的營養成分,一小株就含有19種人體必需胺基酸,鐵、硒、磷、鋅等礦物質,維生素B6、 B1、B2、B12、Biotin生物素、葉酸,以及助於調節體機能的多醣體,是天然滋補食品,也是素食者補充蛋白質的良好來源
使用方式:
1. 泡水浸泡10分鐘,可燉湯、燉煮醬汁
2. 適合製作白醬菇類風味義大利麵
3. 可簡單加在歐姆雷蛋中增加風味
4. 可酥炸當開胃菜
5. 可與奶油、巴西利搭配清炒當作主餐配菜、或搭配法棍、佛卡夏等麵包
品名: 頂級野生羊肚菌菇
產地: 法國
保存: 開封後請冷凍保存
規格:
1. 25g分裝,德國WECK玻璃密封罐裝
2. 100g分裝,德國WECK玻璃密封罐裝
3. 500g原裝塑膠桶裝