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義大利 潘切塔 Pancetta Arrotolata rolled pancetta 適合直接吃 入料理

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商品描述

什麼是潘切塔pancetta?

潘切塔pancetta採用精選三層豬五花，去除多餘油脂與豬皮，將豬五花取下來的瘦肉相疊3層製成，使瘦肉與肥肉達到完美比例，醃肉師親手細心上鹽、調味，接著綑綁成型並進行垂掛、風乾等過程，醃製熟成期長達6個月

 

特色:

獨家秘法製成穠纖合度的豬五花，是款可以直接吃的義式培根或稱臘腸，質地柔軟口感入口即化，風味溫和不膩口，並帶有淡淡清香，也非常適合入菜，可以說是萬用並且會為料理增加美味的重要食材

 

使用方法:

1.    適合切成薄片直接享用，可與沙拉米、義式生火腿等一起做成冷盤享用

2.    不管是薄切或是厚切，都適合直接使用平底鍋煎脆香，搭配炒蛋、沙拉、各式菜餚等增加口感與風味

3.    切成薄片可捲蘆筍、雞胸肉、白肉魚等一起煎或烤，可增加料理風味，帶出不同層次的香氣

4.    可搭配哈密瓜、洋梨、無花果等，再搭配上新鮮的水牛起司或是布拉塔起司，即可簡單製作開胃菜

5.    適合切丁取代一般培根，炒香後適合製作義大利麵、燉飯等料理

 

品名: Pancetta潘切塔臘腸

原產地: 義大利

成份:豬肉、鹽、葡萄糖、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、丁香、抗氧化劑(維生素C)亞硝酸納

規格:

1. 切薄片80g，真空包裝

2. 切厚片約0.5cm，160g真空包裝

3. 塊狀，適合自行切片、切小丁

4. 整條原裝1.5kg


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