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President camembert fabrique en Normandy 250g

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Description

什麼是康門貝爾起司Camembert?

康門貝爾分類為白黴乳酪,其製作法是在剛做好尚未進行熟成的乳酪表皮上撒上白黴孢子使其熟成,尚未進行熟成的年輕乳酪中心留有芯子,整體還保有硬度。一旦開始熟成,芯子便消失不見,整個起司內餡慢慢變軟,呈現出獨特的氣味,質地濃稠如卡士達般柔軟,口感滑順細緻


特色

全世界最受歡迎的起司之一,從諾曼地發揚至全世界,最具代表性的白黴乳酪,此款康門貝爾使用殺菌牛乳製成,並在諾曼第製作而成

 

緣由:

據傳18世紀末法國大革命時期,當時有一位修道士將故鄉的起司製作手法傳授給卡門貝爾村的農婦瑪莉 亞雷爾,自此誕生出卡門貝爾起司,據說卡門貝爾起司曾經進貢給拿破崙皇帝,並深受皇帝喜愛

 

風味:

乳脂濃郁綿密溫和,不會有過於強烈的風味、容易入口,帶有蘑菇般的香氣和潮濕的白黴香味,隨著時間逐漸熟成,會有淡淡的熟成阿摩尼亞氣味

 

使用方法

直接吃,需室溫回溫15分鐘後,方可品嘗到其最佳風味與質地

1. 切片鋪在法棍、吐司上,佐些果醬即可直接享用

2. 起司醬義大利麵。將鮮奶油、康門貝爾乳酪一起融化至濃稠加入義大利麵拌炒即可

3. 將整顆康門貝爾乳酪放在鍋中兩麵煎至上色,起鍋後加蜂蜜,即可搭配麵包、脆餅食用

4. 炸康門貝爾。將康門貝爾切塊、均勻沾蛋液、麵包粉進高溫油鍋炸至金黃色起鍋。(適合搭配莓果沾醬)

5. 將木盒使用錫箔紙包覆,進烤箱使用180度烤5-10分鐘即可,其內部融化的起司可沾附麵包、火腿、水果等食用

 

 

品名卡門貝爾乳酪(木盒包裝)

成份殺菌牛乳98.4%、鹽1.6%、乾酪菌

規格: 250g

保存方式冷藏


高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-531-6820
Line ID: @theeupantry (需加@小老鼠) 加入好友

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