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Ras el Hanout Jaune

Ras el Hanout Jaune

Cous Cous (庫司庫司)、Tajin (塔吉鍋燉肉)、Kebab (北非香料烤肉串) 必備
推薦搭配的料理為Mrouzia為一種甜鹹的肉類塔吉鍋料理

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Description

特色

源於北非的一種綜合香料，在北非料理中的地位類似於印度料理中的葛拉姆馬薩拉，Ras el Hanout的意思是"top/head of the shop 全店最好的香料"，是典型的摩洛哥香料混合物，由100％天然草藥和香料的混合物組成。優質的乾燥香料，結合了香氣與美味，非常適合米飯、雞肉、羊肉、蔬菜、北非的庫斯庫斯(Couscous)、串烤烤肉(kebab)與塔吉鍋(Tagine)料理，並提供了使用上的便利性。


風味描述

融合甜椒粉、胡荽粉與綜合香料風味，適合雞肉料理燉煮


使用方式

1.適合肉類醃製

2.適合燉煮前段炒香肉品時使用


建議食譜

【摩洛哥檸檬香料燉雞】

<材料>

黃檸檬2-3片、洋蔥1顆、大蒜1瓣、綠橄欖10顆、葡萄乾或無花果乾,杏桃乾1小把、大雞腿兩隻切大塊約800g、摩洛哥香料1大匙、水半杯、橄欖油1大匙、鹽適量

<步驟>

1.洋蔥切塊,雞腿切大塊

2.鍋中放入橄欖油加熱,再放入洋蔥塊炒至洋蔥絲透明

3.放入雞腿肉略微翻炒

4.再放入摩洛哥香料1大匙,綠橄欖,檸檬片和杏桃乾最後加入水煮滾後

5.轉小火蓋鍋蓋燜煮30分鐘,雞肉軟嫩就完成


品名：黃色摩洛哥香料

成份： 甜椒、胡荽、馬芹、薑黃、辣椒、葫蘆巴、鹽、綜合香料(茴香、大蒜、月桂葉、丁香、咖哩葉)

產地：法國

保存方式：拆封後保持乾燥存放，建議使用密封罐保存

規格: 

1. 250g

2. 500g

過敏原：本產品生產管線有處理芝麻、芥末、芹菜與含麩質之穀物及其製品


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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號，營業時間週一至週六11am-7pm，週日公休
聯絡方式07-554-6820
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