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Espig Ras el Hanout Rouge

Espig Ras el Hanout Rouge

特別適合醃製與燉煮羊肉，可提升風味與層次，與減少羊肉腥羶味

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Description

特色

Ras el Hanout的意思是"top/head of the shop 全店最好的香料"，是典型的摩洛哥香料混合物，由100％天然草藥和香料的混合物組成。優質的乾燥香料，結合了香氣與美味，非常適合米飯、雞肉、羊肉、蔬菜、北非的庫斯庫斯(Couscous)、串烤烤肉(kebab)與塔吉鍋(Tagine)料理，並提供了使用上的便利性。


風味描述

融合甜椒粉、胡荽粉與綜合香料風味，適合羊肉料理燉煮


使用方式

1.適合肉類醃製

2.適合燉煮前段炒香肉品時使用


建議食譜

【摩洛哥檸檬香料燉雞】

<材料>

黃檸檬2-3片、洋蔥1顆、大蒜1瓣、綠橄欖10顆、葡萄乾或無花果乾,杏桃乾1小把、大雞腿兩隻切大塊約800g、摩洛哥香料1大匙、水半杯、橄欖油1大匙、鹽適量

<步驟>

1.洋蔥切塊,雞腿切大塊

2.鍋中放入橄欖油加熱,再放入洋蔥塊炒至洋蔥絲透明

3.放入雞腿肉略微翻炒

4.再放入摩洛哥香料1大匙,綠橄欖,檸檬片和杏桃乾最後加入水煮滾後

5.轉小火蓋鍋蓋燜煮30分鐘,雞肉軟嫩就完成


品名：摩洛哥香料

成份：甜椒、胡荽、馬芹、薑黃、辣椒、葫蘆巴、鹽、綜合香料（茴香、大蒜、月桂葉、丁香、咖哩葉）

產地：法國

保存方式：拆封後保持乾燥存放，建議使用密封罐保存

規格: 

1. 50g分裝小包裝，夾鏈袋包裝

2. 德國WECK玻璃密封罐裝，內容物摩洛哥香辛料50g

3. 500g原裝袋裝


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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號，營業時間週一至週六11am-7pm，週日公休
聯絡方式07-554-6820
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