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Red lentils 紅扁豆 適合燉菜、濃湯、咖哩、餡餅、沙拉

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商品描述

特色

料理步驟簡單,易搭配做出不同菜色,濃湯、咖哩、沙拉

香味質樸、煮熟後口感細緻、飽足感十足

營養成份豐富,含高量植物性蛋白質


扁豆名字的來源是依據它的形狀,英文名字Lentil,是從拉丁文的鏡片(Lens)而來。

紅扁豆的營養價值很高,100g單位重量含有26g的蛋白質,是蔬菜類中排名第三高,僅次於黃豆、大麻種子。其他營養成份也相當豐富,包括脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及食物纖維,微生素 A,微生素 B1,微生素 B2,微生素 C 和泛酸等。

在歐洲和北美洲,常被用來做湯,經常和雞肉,豬肉,大米一起烹煮;南美洲則是習慣單獨煮成扁豆泥加香腸。

使用方式:

先將紅扁豆淘洗乾淨,蒸熟後可用於做餡料,亦可做為烹飪菜餚或製作生菜沙拉時的配色材料。

1.燉菜:可與碎肉、番茄丁熬煮

2.咖哩:洋蔥、薑、大蒜炒香後加入孜然粉,薑黃粉,鹽和辣椒拌炒,加水、紅扁豆,悶煮直到扁豆軟爛,起鍋用鹽調味,撒上香菜。

3.濃湯:洋蔥、蒜末炒香後加蕃茄糊拌炒,再加入米與紅扁豆拌炒後加一公升水悶煮至軟爛,起鍋前調味(鹽、黑胡椒、辣椒粉、撒上乾燥薄荷、一點檸檬汁)

4.沙拉:紅扁豆蒸煮熟後做為沙拉中的配菜

5.餡餅:紅扁豆蒸煮熟後與炒香的洋蔥混合,加入雞蛋、香菜、麵粉、鹽、黑胡椒做成麵糰下鍋煎或烤


原產地:美國

規格:

1. 500g分裝小包裝,夾鏈袋分裝

2. 11.36kg原裝袋裝

保存方法:拆封後冷藏保存。建議拆封後三個月內使用完畢。

高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週五11am-6pm,週五週六11am-7pm,週日公休

聯絡方式07-531-6820

LINE ID: theeupantry


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