Name: Red lentils
SKU: 5a8e7b9e080f066aac002f0f
Price: 150.0 TWD
Availability: OutOfStock

Description

特色

料理步驟簡單，易搭配做出不同菜色，濃湯、咖哩、沙拉…

香味質樸、煮熟後口感細緻、飽足感十足

營養成份豐富，含高量植物性蛋白質

扁豆名字的來源是依據它的形狀，英文名字Lentil，是從拉丁文的鏡片(Lens)而來。

紅扁豆的營養價值很高，100g單位重量含有26g的蛋白質，是蔬菜類中排名第三高，僅次於黃豆、大麻種子。其他營養成份也相當豐富，包括脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及食物纖維，微生素 A，微生素 B1，微生素 B2，微生素 C 和泛酸等。

在歐洲和北美洲，常被用來做湯，經常和雞肉，豬肉，大米一起烹煮；南美洲則是習慣單獨煮成扁豆泥加香腸。

使用方式：

先將紅扁豆淘洗乾淨，蒸熟後可用於做餡料，亦可做為烹飪菜餚或製作生菜沙拉時的配色材料。

1.燉菜：可與碎肉、番茄丁熬煮

2.咖哩：洋蔥、薑、大蒜炒香後加入孜然粉，薑黃粉，鹽和辣椒拌炒，加水、紅扁豆，悶煮直到扁豆軟爛，起鍋用鹽調味，撒上香菜。

3.濃湯：洋蔥、蒜末炒香後加蕃茄糊拌炒，再加入米與紅扁豆拌炒後加一公升水悶煮至軟爛，起鍋前調味(鹽、黑胡椒、辣椒粉、撒上乾燥薄荷、一點檸檬汁)

4.沙拉：紅扁豆蒸煮熟後做為沙拉中的配菜

5.餡餅：紅扁豆蒸煮熟後與炒香的洋蔥混合，加入雞蛋、香菜、麵粉、鹽、黑胡椒做成麵糰下鍋煎或烤

原產地：美國

保存方法：拆封後冷藏保存。建議拆封後三個月內使用完畢。

規格：

1. 500g分裝小包裝，夾鏈袋分裝

2. 11.36kg原裝袋裝

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Red lentils