Name: Roasted Almond
SKU: 66b244a1af495f0016225577
Price: 120.0 TWD
Availability: InStock

Description

特色:

歐陸食材小舖嚴選美國原裝進口頂級杏仁果，口感爽脆，味道鮮甜，無添加糖、鹽、油或其他額外的添加物，適合作為烘焙與甜點原料。杏仁果烘焙後可直接食用，也可磨醬食用，因油脂含量較多，磨醬後口感滑順滑更為香甜。

南北杏 VS. 杏仁果

一般所說的杏仁，可以指「兩種不同樹」的果仁。一種是杏桃樹或杏樹的果仁（apricot kernel）；另一種是扁桃樹的果仁（almond）。

杏仁（apricot kernel）：杏桃樹或杏樹的果仁，分為北杏與南杏

杏仁主要生長分布在中國華南、華北、西北各地。在中國廣東與香港有南杏北杏的稱法，北杏(苦杏仁)香氣比較濃、吃起來偏苦，一般做藥材用；南杏(甜杏仁)，南杏大而扁、顏色比較淺，可製作如杏仁豆腐、杏仁茶等中式甜品。

杏仁果（almond）：扁桃樹的果仁，也稱為扁桃仁 / 大杏仁 / 美國杏仁

一般常吃到的零嘴就是杏仁果。杏仁果是扁桃樹結的果實，未成熟時呈現青綠色橢圓狀，成熟之後，最外層的果莢乾縮，露出裡面的果核，就可以採收。美國加州每年的8月中到10月是杏仁果的採收期。一顆杏仁果從樹上搖下來到裝箱待運，經過脫莢、脫殼、除樹枝、碎殼等非常多道程序，才被分離出來。

杏仁果原產於中東的地中海氣候區域(夏季溫暖乾燥，冬季溫和濕潤)：敘利亞、土耳其、伊朗到東部到巴基斯坦。之後沿著地中海沿岸傳到非洲北部和歐洲南部，最近被運往世界其他地區，尤其是美國加州。2017年，世界杏仁果的總產量為220 萬噸，而美國占總產量的46％，位居世界第一。

杏仁果富含非常豐富的單元不飽和脂肪酸及多種維生素與礦物質，是營養價值極高的一種堅果。

使用方式:

1. 即開即食、酥脆可口。

2. 可以把杏仁果灑在優格、沙拉、或早餐穀片中，增添香脆口感，健康加分。

3. 將打碎的杏仁果乾烤過，灑在各式已烹調好的菜餚、義大利麵，增加風味。

4. 適合做點心或烘培時加入，增添風味層次但又不蓋過主要食材的味道

*如何將杏仁果去皮/切片?

去皮：將杏仁果放入沸水中，大約煮1分鐘後取出，再用乾淨的紗布搓一搓，就可以將杏仁皮去除。

切片：趁杏仁果從沸水取出，去完皮還熱熱軟軟時，是非常好切片的時機，直接用刀切片，就完成。

品名：熟烤杏仁果帶皮

成份：杏仁

原產地：美國

保存方式：拆封後需冷藏* 建議開封過三個月內使用完畢

規格：

1. 150g盒裝

2. 1kg大包裝，夾鏈袋包裝

本產品資訊文字內容凡受著作權法保護者，未事先取得著權人同意或授權，不得非法轉載抄襲

高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號，營業時間週一至週六11am-7pm，週日公休

聯絡方式07-554-6820

Line ID: @theeupantry (需加@小老鼠)

Roasted Almond