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Rustichella d'Abruzzo 樂食克拉 方型吉他麵 Pasta alla Chitarra 500g

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商品描述

・精選優質粗粒杜蘭小麥粉製作

・加入純淨山泉水揉捏

・長時間低溫慢速乾燥麵體

・以銅模壓製而成

・粗糙表面能更完美扒住醬汁

・保留杜蘭小麥的風味與香氣


品牌介紹

Rustichella d'Abruzzo羅仕克拉 起源於義大利中部天然資源豐富的阿布魯佐區(Abruzzo)，自1924年開始製作義大利麵，至今已有百年製麵的經驗，堅持選用最優質的粗粒杜蘭小麥粉，麵筋含量較高，並用純淨的山泉水揉捏，使義大利麵具有獨特的風味和韌性。並使用珍貴的青銅模來壓製義大利麵，使麵食表面粗糙度足夠，可以扒住任何類型的醬汁。有別於市面上常見的高溫快速乾燥製程，Rustichella d'Abruzzo羅仕克拉為了完整鎖住小麥原始香氣與絕佳嚼勁，採用長時間緩慢的乾躁技術，控制溫度於 35~40 度之間，麵體歷經長達50小時的耐心淬鍊，您絕對會感受到這款手工義大利麵的卓越品

特色

「chitarra」，字面意義為「吉他」，起源於義大利中部的阿布魯佐區，傳統上麵團會被鋪在一個裝有間距均勻的金屬吉他弦的盒子上，然後用擀麵棍在弦上壓實，最終形成方形的義大利麵。橫切面出來的粗糙表面，可以讓濃稠的醬汁更好的巴附在上面。這款麵型源自阿布魯佐的傳統手工方形麵，因使用金屬弦切麵而得名，橫斷面呈方形，因其形狀與粗糙麵體能讓麵醬更好的巴附在上面。適合搭配羊肉番茄醬或松露奶醬等風味濃郁的醬料。

適合搭配

各式濃郁醬汁的義大利麵料理，例如番茄紅醬、奶油白醬、青醬等美味醬汁，都能完美扒附。

建議水煮時間：9-11分鐘。（可依個人喜好軟硬度增減烹煮時間）



商品名稱：Rustichella d'Abruzzo 羅仕克拉 方型吉他麵 Chitarra
商品重量：500g
商品成分：粗粒杜蘭小麥粉、水
保存方式：請存放陰涼乾燥處；開封後建議冷藏保存
商品產地：義大利
過敏原資訊：本產品含有麩質之穀物及其製品； 本產品生產管線有處理大豆及其製品。


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