Name: Sainte maure de touraine 250g
SKU: 6156e839fd912f0026b09164
Price: 650.0 TWD
Availability: OutOfStock

Description

特色: 採用傳統工藝製成，外皮撒上木炭粉後靜置熟成，讓外皮呈現藍灰色黴層，是最經典的山羊乳乾酪代表，也是法國常見的山羊奶起司沙拉(Chevre salad)的重要材料，切厚厚一片放在麵包上烤，最可發揮它的濃郁芬芬、帶有堅果的特殊風味。

表皮: 表皮覆蓋粉末狀的藍灰色黴層，熟成越久皺褶會加深變得更明顯

風味: 帶有檸檬般的清新香氣與堅果味，熟成後會轉為較濃的草本香氣

內部狀態: 純白色澤質地細膩

適合搭配的食材: 堅果、葡萄乾

適合搭配的飲品: 清爽的白酒、帶有果香的紅酒

食用方式

1. 特別適合搭配無花果、沙拉葉等做成沙拉

2. 可簡單搭配法國麵包、巧巴達、酸種麵包等麵包食用

3. 適合焗烤，可在焗烤料理中增加羊奶的風味與層次

4. 適合製作披薩，披薩基底塗上mascarpone起司當基底，再鋪上聖莫荷羊奶起司一起烤，上桌前淋上蜂蜜、撒些核桃或榛果就非常美味

品名: 聖莫荷羊乾酪

產地: 法國

成份: 殺菌山羊乳、鹽、乳酸菌、凝乳酵素、植物碳

保存方式: 冷藏，開封後建議杜絕水氣，2週內食用完畢

規格: 單塊250g

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Sainte maure de touraine 250g