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Scrocchiarella 40x25cm Roman style pizza bread

Scrocchiarella 40x25cm Roman style pizza bread

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Frozen Cedar River Farms Prime boneless ribeye 425g 3cm thick
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Description

什麼是司高吉瑞拉披薩Scrocchiarella?

Scrocchiarella是一款在義大利羅馬地區常見的長形披薩,其起源來自貝加莫義大利西北部倫巴地政區中的一個城市,大約位於米蘭城東北方40公里處,是近兩年來從北義大利開始流行起來的新式披薩

 

特色:

1.    使用義大利00”級小麥麵粉,麵糰需經過2天的長時間發酵,含水量高達80%操作上極為不容易,麵皮香氣十足,帶有獨特的柔韌口感。製作麵團時需加入冷壓橄欖油,成就了其餅皮獨特的脆度及特大的空氣孔洞,另外加入老麵的發酵方式更突顯麵粉的香氣,咬起來脆而不硬輕盈帶有嚼勁Q而不軟。經高溫烘烤過後能製成外酥內軟,且具有嚼勁越吃越香的特製餅皮

2.    脆皮、長型、手壓、使用老麵、長時間發酵費時製作

3.    屬於二次回烤的披薩,由於是二次回烤,第一次單烤麵皮時只烤到六至七成熟

4.    Scrocchiarella司高吉瑞拉冷凍披薩皮,長方形40cmx25cm的適中大小,不管是宴客、party或是日常料理,都可以依照需要的大小裁切,只須放上您所需要的配料,放入烤箱烘烤,不用煩惱披薩皮怎麼製作與適當發酵,讓您省去了製作麵皮的時間與人力

5.   最方便製作道地義大利披薩的餅皮

 

使用方式:

無需解凍,裁切適合烤箱的大小,直接鋪上披薩醬、起司、餡料、香草等,將烤箱開到最高溫約250度,烤約3-5分鐘起司融化餅皮稍微上色即可

 

品名: Scrocchiarella司高吉瑞拉羅馬披薩冷凍餅皮

成分00”級小麥粉、水、天然酵母粉、食鹽、特級初榨橄欖油、啤酒酵母

保存方式冷凍於-18度C以下

規格:

1.    40x25cm 單片

2.    40x25cm 124


注意若與其他冷藏食材一起訂購,所有訂購的食材會以冷藏寄出,宅配到府可能會有稍微退冰至冷藏狀況的情形,請同意後再做訂購,謝謝


高雄門市自取地址高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週五11am-6pm,週五週六11am-7pm,週日公休

聯絡方式07-531-6820

LINE ID: @theeupantry (需加@小老鼠)


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