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Scrocchiarella 40x25cm Roman style pizza bread

Scrocchiarella 40x25cm Roman style pizza bread

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Description

什麼是司高吉瑞拉披薩Scrocchiarella?

Scrocchiarella是一款在義大利羅馬地區常見的長形披薩，其起源來自貝加莫義大利西北部倫巴地政區中的一個城市，大約位於米蘭城東北方40公里處，是近兩年來從北義大利開始流行起來的新式披薩

 

特色:

1.    使用義大利“00”級小麥麵粉，麵糰需經過2天的長時間發酵，含水量高達80%操作上極為不容易，麵皮香氣十足，帶有獨特的柔韌口感。製作麵團時需加入冷壓橄欖油，成就了其餅皮獨特的脆度及特大的空氣孔洞，另外加入老麵的發酵方式更突顯麵粉的香氣，咬起來脆而不硬輕盈帶有嚼勁、Q而不軟。經高溫烘烤過後能製成外酥內軟，且具有嚼勁越吃越香的特製餅皮

2.    脆皮、長型、手壓、使用老麵、長時間發酵費時製作

3.    屬於二次回烤的披薩，由於是二次回烤，第一次單烤麵皮時只烤到六至七成熟

4.    Scrocchiarella司高吉瑞拉冷凍披薩皮，長方形40cmx25cm的適中大小，不管是宴客、party或是日常料理，都可以依照需要的大小裁切，只須放上您所需要的配料，放入烤箱烘烤，不用煩惱披薩皮怎麼製作與適當發酵，讓您省去了製作麵皮的時間與人力

5.   最方便製作道地義大利披薩的餅皮

 

使用方式:

無需解凍，裁切適合烤箱的大小，直接鋪上披薩醬、起司、餡料、香草等，將烤箱開到最高溫約250度，烤約3-5分鐘起司融化餅皮稍微上色即可

 

品名: Scrocchiarella司高吉瑞拉羅馬披薩冷凍餅皮

成分: “00”級小麥粉、水、天然酵母粉、食鹽、特級初榨橄欖油、啤酒酵母

產地：台灣

保存方式: 冷凍於-18度Ｃ以下

規格:

1.    40x25cm 單片

2.    40x25cm 1箱24入


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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號，營業時間週一至週六11am-7pm，週日公休
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