法國普羅旺斯白酒醋 Soproval white wine vinegar 500ml 油醋醬荷蘭醬原料

Description

特色:

1. 品質與風味優於一般市售紅酒醋，酸度柔和帶有果香

2. 飯店級與法式餐廳主廚指定使用品牌

什麼是紅酒醋？

紅酒醋是用葡萄汁發酵釀造出的酒醋，用途除了可以醃製各類食品，也可以加入橄欖油調成生菜沙拉油醋醬汁，沾拌肉類或海鮮更是提味，或可與醬油調和，成為火鍋、川燙肉類的甘醇沾醬，而自製蕃茄醬、芥茉醬和美乃滋都少不了它為做為基底，或是用紅酒醋與其他調味料融合做出獨特醬料

品牌介紹:

來自法國普羅旺斯特選原料所製程的傳統酒醋

Soproval為法國普羅旺斯地區，專業生產香料調味品的Corcellet家族公司所創立

Corcellet家族自1787年，即在法國皇宮所在地—巴黎生產最傳統的酒醋。由於擁有200多年豐富的研發經驗，Soproval能持續地推出高品質並保有傳統風味的各式香料調味品，爲菜餚增添意想不到的絕佳風味。

使用方法:

1. 與洋蔥碎做搭配，可當作生蠔、海鮮佐料

2. 醋1:油3的比例可調配出簡單的油醋醬，拌沙拉、冷菜都很適合

3. 紅葡萄醋為製作紐奧良烤雞的原料之一

4. 可替代台式米醋，紅葡萄醋較不嗆酸較為甘甜順口

5. 製作chimichurri阿根廷青醬必備

6. 1湯匙紅酒醋、1茶匙芥末醬、1茶匙芥末籽醬、3湯匙橄欖油一起調配，即為油醋醬

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