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VALRHONA chocolate

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Description

[Valrhona法芙娜巧克力]

Valrhona法芙娜，有巧克力業界中Hermes愛馬仕的稱號，以精選可可豆品質聞名於世，受到巧克力學會推薦，市面上最好的巧克力原料之一，是世界頂尖糕點店、餐廳與五星級飯店的首選，片裝巧克力可刨成屑屑裝飾黑森林蛋糕，可融化加入各式各樣糕點中，可做調溫巧克力，亦可當平日愛吃的巧克力

[不同%數巧克力的特色]

85% Abinao阿比納純苦巧克力

阿比納ABINO85%頂級純苦巧克力，挑選來自非洲頂級品種可可樹種之可可豆所製成，由於富含高純度的可可含量，使得阿庇諾展現純苦與甜味複雜交錯的濃郁口感，  其美好的濃烈苦味在入口後餘韻悠長揮之不去，此產品濃郁的口感及並富含高純度可可，最適合製作需要重口味的產品，及純苦巧克力風味愛好者的最佳選擇

70% Guanaja瓜納拉苦甜巧克力

瓜納拉巧克力 Guanaja70%可可豆產地來自南美洲瓜納拉巧克力，是VALRHONA 最知名的頂級產地級巧克力，也是第一個推出且被苦黑巧克力愛好者喜愛的產品。位於宏都拉斯近海離島的瓜納拉島，哥倫布於1502年7月30日登陸此島，而VALRHONA於1986年開發出瓜納拉黑巧克力，為其最具威力的頂級產地級巧克力，取了這個富有傳奇的名字。VALRHONA重新發現了品質最好的可可樹品種，克里奧羅(Criollos)原生種可可樹，以具有花果香味的克里奧羅(Criollos)可可豆，與上等濃郁風味卻稀有的加勒比海千里塔里奧(Trinitarios)可可豆混合，製造出一種具有絕妙風味的苦巧克力，它濃郁醇厚有些許花香的口味，品嘗之後口齒久久留香，瓜納拉苦甜巧克力是VALRHONA最知名的頂級產地級巧克力

66% Caraibe 加勒比苦甜巧克力

可可豆產地來自加勒比海，內含66%可可含量，生長於熱帶肥沃黏土層的千里塔里奧，可可樹繁衍了許多代，具有果香的甜味，只要少許的糖分就會引發出微妙的杏仁風味與烘焙過的咖啡香

64% Tainori 台諾里苦甜巧克力

產地來自加勒比海多明尼加共和國，由千里塔立奧種(Trinitario)可可豆調製而成。多明尼加，由亞熱帶氣候和強烈颶風塑型而成如馬賽克般的地貌、多樣化的區域景觀，孕育出塔諾里純苦巧克力層次豐富的口感。淡雅、微甘的可可香氣伴隨著天然水果微酸，使得整體香氣呈現調和的輕快感。塔諾里的初味發展出具有黃果的香氣。隨之而來的清新柑橘香搭配乾果氣味，正是塔諾里獨特的風味。氣味逐漸緩和後，留下新鮮烘烤麵包的餘韻。蔚為一款真正呈現苦甜均衡又帶有微酸的巧克力。

 

品名: VALRHONA 法芙娜巧克力

產地: 法國

保存方式: 儲存於陰涼處，或冷藏保存

規格:

1. 85% Dark Abinao 阿比納巧克力70g/片

2. 70% Guanaja瓜納拉苦甜巧克力70g/片

3. 66% Caraibe 加勒比巧克力70g/片

4. 64% Tainori 台諾里巧克力70g/片

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