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Vinegar virgin olive oil gift set

Vinegar virgin olive oil gift set

禮盒內含：義大利蕾歐娜10年巴薩米克醋、西班牙皇嘉特級初榨橄欖油
兩者混合，油、醋比例2:1，也可額外添加些許的鹽巴或香料，享用健康又美味的沙拉醬，送給喜歡料理的人或自己用都很合適

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NT$2,050
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Description

品名：好油好醋禮盒

內容物：義大利蕾歐娜10年巴薩米克醋 250mlx1、西班牙皇嘉特級初榨橄欖油500mlx1

醋成份：經熬煮濃縮之葡萄液、偏亞硫酸氫鉀(本產品所含偏亞硫酸氫鉀為發酵過程自然產生，非額外添加，請安心食用)

原產地
蕾歐娜10年巴薩米克醋：義大利
皇嘉特級初榨橄欖油：西班牙

保存方式：開封後請盡快食用完畢，並儲放於陰涼無日照處，請勿放置冰箱冷藏


義大利蕾歐娜10年巴薩米克醋

遵循古法，超過百年的釀造技術，義大利的釀醋重鎮-摩德納(Modena)生產製造

10年熟成期，酸甜平衡細緻，果香四溢，搭配肉類、海鮮、燉飯、義大利麵美味加倍

沾麵包吃、做沙拉醬與醃醬的好選擇，淋在草莓、冰淇淋、義式奶酪、起司更是絕配

產品特色

義大利的釀醋重鎮-摩德納(Modena)生產製造，遵循古法，超過百年的釀造技術，是巴薩米克醋中之極品。

十年的熟成期，逐年更換木桶，讓陳年醋集醇厚葡萄酒香與濃郁酸甜味於一身。

品牌介紹

義大利摩典娜(Modena)的Leonardi 家族自1871年起，延續四代堅持家族傳統與熱情專門製作歷經歲月醞釀的巴薩米克醋

巴薩米克醋是什麼?

傳統的巴薩米克醋，起源於義大利中北部釀醋重鎮摩德納(Modena)，常於9-10月採收Lumbruscor及Trebbiano兩種品種葡萄，將葡萄連皮榨汁煮沸直到它成為濃縮的黑色汁液，接著倒到木桶中，葡萄汁中的天然酵母開始活躍，將汁液轉為酒精，再轉為醋液，並在多種木桶交替中進行發酵熟成。每家製造商都有它獨特的釀製過程和配方，釀製過程中會更換不同材質的木桶，創造出自己獨特的味道。木桶通常會使用櫻桃木、橡木、松木、栗子木、桑木。

熟成期間，醋液約以每年減少10％的速度蒸發，再至最大的木桶中抽出兩公升的醋液，添加到鄰近次小的木桶，依次輪著抽取添加，讓每個桶中的醋液維持2/3滿。長達數年熟成，醋液彼此混合，形成了傳統巴薩米克醋獨有的風味，酸甜平衡細緻，果香四溢。

如何分辨巴薩米克醋的等級?

色澤越深越稠越甜，味道越複雜細緻，價格越高。

建議食用方式

1.沙拉醬：1/3巴薩米克醋 +2/3 特純初搾橄欖油+少量鹽及黑胡椒，可做出媲美專業的沙拉醬

2.烤肉類及海鮮：食物放進烤箱前，用巴薩米克醋醃2~3分鐘.上桌前再淋上特純初搾橄欖油

3.帕馬森乾酪：把帕馬森乾酪切成薄片拌上巴薩米克醋

4.蔬菜沙拉：萵苣、菊苣、水煮蛋、陳年起士及培根，再拌上巴薩米克醋、鹽、黑胡椒及特純初搾橄欖油，可做出美味可口的義大利沙拉。

5.冰淇淋及草莓：用巴薩米克醋沾上冰淇淋及草莓食用，別有一番風味。

6. 增加菇類料理風味: 巴薩米克醋特別適合調味菇類，可在炒或烤菇類時添加些許增加風味與層次

7. 調味肉類料理: 可調味豬排、雞肉做烤或煎的風味，酸酸甜甜特別開胃

8. 沾麵包油醋醬: 簡單1/3巴薩米克醋 +2/3 初搾橄欖油混合均勻，即可沾法棍、麵包、餅乾棍等做食用，可增加麵包的香氣與風味


西班牙皇嘉特級初榨橄欖油

西班牙王室唯一指定

油體像果汁般澄澈清透、爽口不膩，特殊風味令人難忘，不僅是西班牙王室唯一指定御用的特級初榨橄欖油，更連年獲獎、深受眾多米其林主廚喜愛。

世界最佳橄欖油

連續7年榮獲Flos Olei最高分榮譽與無數世界橄欖油國際獎項肯定！

西班牙自有莊園

皇嘉莊園位於世界最大橄欖油產地—西班牙哈恩省(塞拉利昂莫雷納山麓)，是最適宜橄欖樹生長的地中海氣候環境，友善農法安心良食。

嚴選十月特早摘綠橄欖果實 

擁有翠綠果汁的清澈質地，含有更豐富的橄欖多酚

120分鐘完成 Extra Virgin Olive Oil

從採收到榨取2小時內完成第一道冷壓初榨，極速封存最新鮮的Extra Virgin

18 ℃冷藏保鮮

全程低溫原裝進口、倉儲，品質與營養不流失

雙重過濾

獨家兩道葉片過濾，細緻油分子更易於吸收

深色玻璃瓶及防氧化瓶口設計

減少空氣光線接觸，鎖住新鮮

發煙點210度以上

無論煎煮炒炸皆可放心料理，酸值低於0.3%

 

風味特色

Picual(皮垮爾)品種的特殊口感：撲鼻而來類似綠香蕉、杏仁或綠番茄般的馥郁清新果香，及入口吞下之後咽喉會略帶微辣感。品嚐之後再略帶一點杏仁味，在您的鼻子與嘴巴內，達到良好的平衡。Picual在果實為青綠色未轉深前即採收，最具水果香氣、口味清新的最佳狀態。

 

使用方式

可以涼拌，也可以熱炒。皇嘉Oro Bailen特級冷壓初榨橄欖油，橄欖多酚含量高、爽口不油膩、豐富自然果香、風味最佳，為生飲涼拌首選。

此款橄欖油發煙點高達 210℃，可取代其他油類應用於煮、炒、煎等各式烹飪料理，含有橄欖多酚.無反式脂肪食用更安心。




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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號，營業時間週一至週六11am-7pm，週日公休
聯絡方式07-554-6820
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