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產品介紹
紅辣椒乾燥後製成,辣度較新鮮辣椒溫和,香氣也更加飽滿厚實,是中式、西式料理中不可或缺的香料。因含水量極低,適合長期保存,著名川菜宮保雞丁就是以此入菜。
使用方式
1.將辣椒乾冷油入鍋煎出香氣香味,再加入其他食材進行翻炒,提升菜餚香氣。
2.製作辣椒油,可搭配白芝麻、花生、八角等,做出来的辣椒油味道更豐富。
3.將辣椒乾、蒜頭、花椒等同炒,成為萬用香料,可應用於熱炒或燉煮料理中。
4. 乾辣椒煸出香氣後磨成粉狀,再搭配花椒、小茴香、八角、肉桂、月桂葉等香料可製作成麻辣噴香的紅油,加入拌麵、涼拌菜、滷味、做紅油抄手都很美味。
相關食譜連結
產品資料
品名 | 辣椒條 whole dried chili peppers |
產地 | 中國 |
成分 | 紅辣椒 |
重量 | 100g (夾鏈袋裝) 100g (德國WECK玻璃密封罐裝) |
保存方式 | 請密封保存在乾燥陰涼處 |
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