Name: Yellow corn tortilla 6 inch
SKU: 5c3897e112d4c9000f27d967
Price: 125.0 TWD
Availability: InStock

Description

什麼是corn tortilla墨西哥玉米餅?

墨西哥薄餅tortilla是在墨西哥、美國等地流行用玉米粉或小麥麵粉烙製的薄餅。使用小麥製成的薄餅稱之為麵粉薄餅（flour tortilla），使用玉米製成的薄餅則稱為墨西哥玉米餅（corn tortilla）

傳統的製作方法是將玉米用石臼搗成粉，同時加入石灰水，以便去除玉米的硬殼。將去除硬殼的玉米粉和成麵團，擀平，再放在鐵板或平底鍋中烙烤。

怎麼吃墨西哥玉米餅?

墨西哥玉米餅流傳至美國後出現了各式各樣的創新製作方法，用不同形狀，不同軟硬程度的墨西哥薄餅來變化成不同料理

1. 烤或乾烙過熟軟的黃玉米餅夾入肉菜等餡料對折吃叫做soft corn taco

2. 將黃玉米餅炸或烤成硬脆質地並呈現U字型夾入餡料吃叫做taco

3. 將玉米餅切成三角形狀炸或烤過叫tortilla chips玉米片，可沾酪梨醬、莎莎醬等

4. 將炸或烤過的三角形玉米片tortilla chips與肉醬、起司一起焗烤叫做Nachos

5. 將兩片玉米餅夾入餡料起司，用油將兩面煎的酥脆叫quesadilla

料理方式:

1. 可使用平底鍋乾烙玉米餅，熱過後的玉米餅用布包著保溫，夾入喜歡的餡料舉凡炒香的絞肉、燉過的豬頰肉、魚肉海鮮等都很適合

2. 玉米餅皮可表面塗上油，吊掛在烤箱的網架上，即可製作硬塔可餅

3. 可將玉米餅油炸，炸完馬上塑形成U字型，即為市面上看到的硬塔可餅

4. 可將玉米餅切成三角形油炸，或是表面塗上油鋪在烤盤上烤至硬脆，即為市面上的三角玉米片

品名: 冷凍黃玉米餅

成份: 黃玉米、水、濃縮萊姆

產地: 美國

保存方式: 冷凍

規格: 6吋

1. 12入小包裝

2. 2.12kg約110片，大包裝

品名: 冷凍白玉米餅

成份: 白玉米、水、濃縮萊姆

產地: 美國

保存方式: 冷凍

規格: 6吋

1. 12入小包裝

2. 1.7kg約110片，大包裝

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Yellow corn tortilla 6 inch