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玉米製 墨西哥薄餅 黃玉米餅 塔可餅 yellow corn tortilla 美墨料理 製作塔可餅必備

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商品描述

什麼是corn tortilla墨西哥玉米餅?

墨西哥薄餅tortilla是在墨西哥、美國等地流行用玉米粉或小麥麵粉烙製的薄餅。使用小麥製成的薄餅稱之為麵粉薄餅(flour tortilla),使用玉米製成的薄餅則稱為墨西哥玉米餅(corn tortilla

傳統的製作方法是將玉米用石臼搗成粉,同時加入石灰水,以便去除玉米的硬殼。將去除硬殼的玉米粉和成麵團,擀平,再放在鐵板或平底鍋中烙烤。


怎麼吃墨西哥玉米餅?

墨西哥玉米餅流傳至美國後出現了各式各樣的創新製作方法,用不同形狀,不同軟硬程度的墨西哥薄餅來變化成不同料理

1.    烤或乾烙過熟軟的黃玉米餅夾入肉菜等餡料對折吃叫做soft corn taco

2.    將黃玉米餅炸或烤成硬脆質地並呈現U字型夾入餡料吃叫做taco

3.    將玉米餅切成三角形狀炸或烤過叫tortilla chips玉米片,可沾酪梨醬、莎莎醬等

4.    將炸或烤過的三角形玉米片tortilla chips與肉醬、起司一起焗烤叫做Nachos

5.    將兩片玉米餅夾入餡料起司,用油將兩面煎的酥脆叫quesadilla


料理方式:

1.    可使用平底鍋乾烙玉米餅,熱過後的玉米餅用布包著保溫,夾入喜歡的餡料舉凡炒香的絞肉、燉過的豬頰肉、魚肉海鮮等都很適合

2.    玉米餅皮可表面塗上油,吊掛在烤箱的網架上,即可製作硬塔可餅

3.    可將玉米餅油炸,炸完馬上塑形成U字型,即為市面上看到的硬塔可餅

4.    可將玉米餅切成三角形油炸,或是表面塗上油鋪在烤盤上烤至硬脆,即為市面上的三角玉米片

 

品名冷凍黃玉米餅

成份黃玉米、水、濃縮萊姆

產地美國

保存方式冷凍

規格:

1.    12入小包裝

2.    2.12kg約110片,大包裝


高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-531-6820

LIN E ID: @theeupantry(需加@小老鼠) 


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