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Blue mussels from Mt. St. Michel bay 700g

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Description



淡菜介紹:
「生長在木樁上的淡菜」,是聖.米歇爾山(St.  Michel) 獨特的淡菜養殖傳統技術,保留著起源於13世紀的傳統木樁養殖(Bouchot Mussel),淡菜因未接觸海底,所以沒有藤壺的糾纏,貝肉飽滿清潔沒有沙石感,被喻為「處子般的淡菜」更在2006年由法國當局授與了AOP(原生地保護)的最高榮耀

法國生產的新鮮活淡菜是全世界品質最好的,位於法國西北方諾曼第附近,距海岸約1公里的聖米歇爾山,本身是個岩石小島,海面的水溫終年溫暖平均攝氏22度,吸引著各類海產和海洋植物來此繁殖,隨著大西洋潮流而來的豐沛營養,蘊育出大量的海藻及珍貴海洋植物,是最純淨、天然的海洋養殖場,並且選用特殊「Buchot」方式養殖,在漲、退潮明顯的海域裡,立上木頭柱子,一粒粒小黑豆般的淡菜幼苗包在長筒網子裡並纏繞在柱子上。隨著潮汐帶來海水裡的浮游養分。淡菜長得個子雖小卻是個個飽滿肥嫩,蚌肉呈鮮豔的橘色或乳白,肉質鮮嫩無比,有海膽的楓味和生蠔的脆爽口感,滋味清甜回甘,帶有自然的海洋鹹味。

在法國,淡菜最道地的吃法就是洋蔥、蒜頭、月桂葉、百里香、西洋芹一起爆香,接著加入淡菜、白酒蓋鍋一起烹煮,最後再加入新鮮巴西利、一點奶油乳化增添風味,新鮮淡菜的鮮甜風味吃過都難以忘懷,如果能在搭配現炸薯條或麵包,或是拌入燙好的義大利麵吸取淡菜醬汁精華一起食用,人生就完美了

為確保活淡菜鮮度,您在收到淡菜之後,需要2天內烹煮,週六當天烹煮最美味鮮甜

品名: 法國聖米歇爾山活淡菜 Blue mussels from Mt. St. Michel bay

規格: 700g/包,真空包裝

保存方式: 新鮮活淡菜需冷藏保存,2天內食用完畢

產地: 法國

產季: 每年6月底至隔年1月初

注意: 新鮮活淡菜符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品), 將排除7日解除權時,不再適用消費者保護法(以下簡稱消保法)第19條規定之7日解除權。因此不受理商品退貨,請確定新鮮活淡菜是您需要的商品再進行下單

本產品資訊文字內容凡受著作權法保護者,未事先取得著權人同意或授權,不得非法轉載抄襲

高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-554-6820
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