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分類
濃郁乳香無特殊強烈風味
直接吃與入料理都很適合
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產品故事
佛特樂乾酪(Fontal)是由巴氏消毒的牛奶製成的半軟質乳酪,在義大利北部大多數地區終年都有工業化的生產。它混合了兩種優質起司︰有名的高山起司Fontina和Emmental。它的生產過程、外觀與Fontina起司雷同,相異處在於Fontal Cheese使用已殺菌牛奶,整年都出產,以及可在非指定地區生產。
佛特樂乾酪非常溫和以及易融化的特點讓它被歸列於「table cheese」,意指從開胃菜到主菜,甚至繼續延伸到飯後點心,都可以被發揮地淋漓盡致的"萬能乳酪"。
風味特色
外觀︰外皮呈紅棕色,內部淡黃色
質地︰質地密實滑順,略帶彈性
氣味︰香氣濃郁,帶有鮮奶及奶油味,與些微杏仁味
味道︰入口溫潤,味道溫和帶有些微的甜味與酸味
品牌介紹—Auricchio
成立於1877年,為義大利最具代表性的乳酪品牌之一,目前依然是以家族企業經營,並由第五代傳人掌舵,持續生產優質商品,發揚家族榮耀。傳承140年的歷史,品牌始終堅守「永恆家傳風味」,並以此為榮,生產多種最高等級的義大利乳酪。在所有Auricchio的工廠中,百年傳承工藝帶來獨特的經典風味,並以最新科技,確保最高品質的衛生食品安全。
使用方式
1. 適合加熱融化,作成起司鍋(fondues)
2. 可作為佐餐乳酪,非常適合與新鮮的綠色葡萄、法式長棍麵包、果醬搭配。
3. 製作成乳酪醬汁
4. 可使用於任何需要融化乳酪的烘烤菜餚
5. 加入三明治或需要容易融化的起司來增添風味的麵包
6. 飲品建議可搭配Pignolo di Filiputti , Terre d’Agata di Salaparuta,Collio
產品資料
品名 | 佛特樂乾酪 Fontal Cheese |
產地 | 義大利 |
品牌 | Auricchio |
成分 | 殺菌牛奶,鹽,凝乳酵素,乳酸菌,溶菌酵素 |
規格 | 200g (分切) 1kg(分切) |
保存方式 | 冷藏 |
*本產品含有牛奶製品 |