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Verstegen Cajun seasoning

Verstegen Cajun seasoning

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Description


起源:
除了咖啡、爵士樂、Mardi Gras嘉年華外,紐奧良城市還有值得一提的就是,美國南方菜肯瓊料理 Cajun Cuisine

什麼是肯瓊香料:
Cajun spices 肯瓊香料粉,是美國紐奧良地區的特有香料,混和了匈牙利紅椒粉paprika、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、卡宴紅椒粉cayenne、奧勒岡與百里香,香氣強烈,滋味濃郁不辛辣,十分適合用來做為肉類料理的醃漬調味,尤其是做為燒烤的醃料更是美味。
Cajun是著名的紐奧良烤雞最主要的醃漬香料,加到麵粉裡做成麵衣,雞肉或生蠔、海鮮等等沾覆蛋液與麵一油炸,就是一道道美味的下酒菜,用途十分廣泛

蔬菜、雞肉、海鮮、牛肉等任何食材,都可以用肯瓊香料醃漬,再用最簡單的烤炸、或煎,無須任何繁複的烹調技巧,就形成獨特而粗獷的鄉村風味料理。最常看到的就是紐奧良烤雞,或是肯瓊烤肋排,鮮嫩多汁,香味四溢

Jambalaya海鮮辣味飯便是就地取材使用大量的蕃茄和肯瓊香料,搭配海鮮、火腿、青椒、洋蔥、白飯等,燴炒成海鮮辣味飯,成為美國南方的經典菜。有人說Jambalaya源自於一個美麗的錯誤,移民美國南方的法國人,想要模仿西班牙料理的名菜-海鮮飯Paella,但在美國,原來西班牙海鮮飯的重點香料番紅花,過於昂貴,於是就使用大量的蕃茄和肯郡香料,搭配上述食材和白飯,燴炒成海鮮辣味飯,再度展現了肯郡香料的魔力

使用方式:
1. 紐奧良雞翅醃料
2. 調味根莖類蔬菜燒烤或爐烤
3. 與麵粉混合,將海鮮如蝦、牡蠣、花枝等沾取麵粉、蛋液與肯瓊麵粉,油炸至香酥即可
4. 可加進海鮮燉飯裡,做成美國南部口味的Jambalaya海鮮辣味飯
5. 可調味炸薯條

品名: 凡斯特肯瓊有鹽香草香料
成分: 大蒜、鹽、洋蔥、紅椒、奧瑞岡、白胡椒、紅辣椒、天然香料、蔗糖、丁香羅勒、奧勒岡、百里香
原產地: 荷蘭
保存方式:拆封後保持乾燥存放,建議使用密封罐保存
規格: 
1. 100g 分裝小包裝,夾鏈袋包裝
2. 德國WECK玻璃密封罐裝,內容物肯瓊香料100g
3. 900g 原裝大包裝
4. 900g成箱出貨,一箱6罐

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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-531-6820
Line ID: @theeupantry (需加@小老鼠) 加入好友

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