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D.O.P.認證,義大利品質最好的生火腿之一
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什麼是Prosciutto di San Daniele ?
聖丹尼爾火腿為義大利東北部佛里烏利地區勝達涅爾(San Daniele del Friuli)的名產,此區位於阿爾卑斯山與亞得里亞海交界處,得天獨厚的氣候,因此造就Prosciutto di San Daniele 不凡的風味,與帕瑪火腿齊名並列為義大利品質最好的生火腿。
獨到之處:
使用與帕瑪火腿同樣的義大利約克夏與蘭諾斯配種豬,將一整隻腿用海鹽下去醃漬,連後腿末端一起做成火腿,不像帕瑪火腿會截去膝部以下。
風乾熟成至少13個月以上,讓鹽分均勻地滲透至火腿中慢慢熟成,造就柔嫩口感與豐富氣味,最後成品外觀會成為典型的“吉他”形狀。
風味與口感:
切片為均勻的粉紅色帶有漂亮的白色油花,鹽味比較溫和,口感細膩,具獨特甘甜香味,熟成時間越長顏色越深鮮味越濃厚。
使用方式
1. 作為冷盤開胃菜,搭配起司、堅果、哈密瓜、無花果等等
2. 與法棍搭配做成三明治
3. 搭配沙拉、芝麻葉、烤蔬菜
品名:Prosciutto di San Daniele
成份:豬肉、海鹽
產地:義大利
規格: 切片100g
保存方式:冷藏,未拆封可保存一星期,建議開封過後3天內使用完畢
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