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Fermipan instant yeast 11g count of 4

Fermipan instant yeast 11g count of 4

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Description

特色: 
法國進口
天然即發酵母、品質穩定
本產品為即發酵母 直接加入麵粉均勻攪拌即可

適用於高糖含量5%以上的麵糰製程中(如包子, 饅頭及台式甜麵包等) 。本產品是新一代的乾酵母,不需與水先溶解再使用,,將酵母與麵粉充份混合,加入水搓揉至平順。如為麵包機使用時,請將酵母於最後開始做麵包時再加入,勿過早與水混合。

簡易製作過程:
不需溶解,可直接將滿點即發酵母1包加入麵粉中與其他乾原料用手一起拌勻,加入水搓揉至平順,再加入橄欖油拌勻,製作程序與往常一樣不變,在常溫25℃,本產品11公克可使用 1公斤~1.2公斤之麵粉

使用方法:
1.製作鮮奶吐司。將牛奶、滿點即發酵母、高筋麵粉、糖、鹽所有材料混合打成團加入奶油打至擴展階段,基本發酵、切割成團、二次發酵、塑形、最後發酵即可進烤箱。
2.製作饅頭。將粉心粉(中筋麵粉)、滿點即發酵母、糖、鹽、水、油,混合打成團發酵,桿成長方形,再捲成長柱體,切割、二次發酵即可進蒸籠。

品名: 即發酵母
成份:天然酵母(Saccharomyces cerevisiae)、乳化劑(山梨醇酐單硬脂酸酯 E491)
容量:11g(包)× 4(包)/盒
原產地:法國

高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-531-6820

Line ID: @theeupantry (需加@小老鼠)

Additional details


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