MENU LOG IN CART {{currentCart.getItemCount()}}
Bellota Iberico pork pluma

Bellota Iberico pork pluma

Free Taiwan mainland delivery when you spend $2000 on order

{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
Quantity
Quantity
The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
Sold Out

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.
  • Credit card
  • Transfer
  • Home delivery pay the logistic
  • Collect in shop and pay cash
  • Cold shipping $150
  • Cold shipping pay the logistic $180
  • 外島運費,宅配-冷藏商品(送貨需5-7天)
  • Collect in shop

Description

特色: 
伊比利豬肉中最嫩的部位,又稱老饕肉,是伊比利豬肉最好的部位之一 ,一頭豬只有2片肉
肥瘦相間的大理石紋,像頂級牛肉一般,柔軟而有口感 
適合碳烤、嫩煎

什麼是伊比利豬:
西班牙伊比利豬 Ibérico Pig伊比利豬(Cerdo Ibérico)是原生於伊比利半島的珍貴豬種,外貌是黑色開蹄、尖鼻子、小頭、短頸和少毛,此外牠們的腿細長有力,有助於跋涉尋找食物;現今主要生長在西班牙西南部,從小在指定山區自然放養,吃野生香草、橄欖和橡木子;尤其是橡木子,造就了伊比利豬肉質純樸而芳香的特殊風味。伊比利豬不僅皮下脂肪豐厚,且脂肪還分布到肌肉之間,形成美麗的大理石紋。除了製成美味的火腿之外,還可製成風乾臘腸、新鮮香腸,或是以IQF急速冷凍技術封存的新鮮肉品系列。

等級分別:

伊比利豬肉依據豬隻生長環境與餵養方式可分為兩個等級: 

BELLOTA 」橡木子等級,豬仔自出生先被圈養一年多,被餵以穀物、蔬果及乳製品長成約85-115公斤後,約於秋天被放養至橡木林中進行增肥,期間以橡木子、櫟樹子、天然花草為主食,通常經過4-5個月的增肥時間,豬隻增加約50%的體重達150-180公斤,以確保攝取足夠的橡木子後,於每年12_4月進行屠宰,BELLOTA 等級的伊比利豬肉質柔嫩、油花肥腴且充滿榛果香氣,油脂偏乳黃色。 

CEBO」穀飼等級,豬隻豢養於農場並餵以飼料、穀物及蔬果、豆類等,沒有進行放養增肥過程


部位介紹:
勒眼蓋(上蓋肋眼)是取自肩部和里脊中間的2塊三角形片狀肉,因形狀和大小與羽毛相似而稱為Pluma,是伊比利豬肉中最嫩的部位,又稱老饕肉,是伊比利豬肉最好的部位之一,脂肪含量較多肥瘦相間的大理石紋,像頂級牛肉一般,柔軟而有口感

使用方式:
適合平底鍋煎或鐵架碳烤,不需斷筋做過多處理,就能享受肉質的嫩度多汁與獨特香味

品名: 橡子等級伊比利豬勒眼蓋 Iberian pork loin end/pluma
原產地: 西班牙
保存方式: 冷凍
規格: 450g-650g不等,原裝整塊

注意: 若與其他冷藏食材一起訂購,所有訂購的食材會以冷藏寄出,冷凍肉品宅配到府可能會有稍微退冰至冷藏狀況的情形,請同意後再做訂購,謝謝

本產品資訊文字內容凡受著作權法保護者,未事先取得著權人同意或授權,不得非法轉載抄襲

高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區美術南二路131號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-554-6820
Line ID: @theeupantry (需加@小老鼠) 加入好友

Additional details


Related Products