New Zealand bone in lamb shoulder rack 700g

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New Zealand bone in lamb shoulder rack 500-550g

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Frozen Cedar River Farms Prime boneless ribeye 450g 3cm thick

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Description

特色:

精選六個月大的小羔羊羊肩排，肉質鮮嫩細緻，無一般羊的腥羶味，軟嫩帶有緊緻Q彈的肉質

部位介紹:

肩部(Shoulder Rack)，延胸椎至肋骨(前半部)切割而得的羊肉，這部位活動較少，肉質嫩，筋膜少

烹調方式:

1. 醃製: 建議前一夜冷藏緩慢退冰後，可醃製新鮮迷迭香、百里香、橄欖油一起醃製，或是使用乾燥香料孜然粉(小茴香粉)、煙燻紅椒粉與橄欖油一起做醃製

2. 烹調: 建議不要切塊，整塊羊排先用中大火煎四面上色，在使用爐溫200度烤約15-20鐘烤到約5分熟，烤完靜置5-10分鐘，即可享用，或是搭配薄荷醬、chimichurri醬等層次風味更豐富

品名: 帶骨小羔羊羊肩排

原產地: 紐西蘭

規格: 約500g-550g

保存方式: 冷凍

注意: 非供即食，需充分加熱

注意: 若與其他冷藏食材一起訂購，所有訂購的食材會以冷藏寄出，冷凍肉品會以保冷包材包覆，但宅配到府可能會有稍微退冰至冷藏狀況的情形，請同意後再做訂購，謝謝

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高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號，營業時間週一至週六11am-7pm，週日公休

聯絡方式07-531-6820

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