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Rosedale Ruby beef tenderloin whole beef fillet 2kg

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Chill Cedar River Farms Prime boneless ribeye 370g 3cm thick
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Description


品牌介紹
Rosedale Ruby這個品牌有深厚的歷史背景,並以位於澳洲的馬匹農場「Rosedale」,以及當中的冠軍牛「Ruby」而命名
Rosedale育牛場位於大分水嶺中那綠悠悠的草原上,從澳洲雪梨前往只需約四小時
自1950年代開始,我們採用歐洲安格斯-夏洛來牛的最優質血統,以雜交的方式生產澳洲牛隻,同時100%不含賀爾蒙和化學物質,
們會以素食餵飼的方式培育牛隻,並讓牠們在位於澳洲東南部的天然農場中,於草原上自然放牧、飲用新鮮的自流泉水及進食人
工調配的穀物餵飼約110天,以確保肉品的味道、品質、營養、花紋和柔軟度全年都達到最佳水準。每一片Rosedale Ruby的A+等
級優質自由放養牛肉,均產自年輕健壯、屢獲殊榮的高級安格斯-夏洛來牛,每隻牛都不超過36個月大



食物安全是我們十分注重的一環,並從農場到餐桌的過程中都提供100%可追溯保證。所有牛隻都在澳洲家畜識別系統(NLIS)中註冊
而所有Providore Global的產品都附有條碼和識別條帶,以在整個供應鏈中,包括從您的雪櫃,到運輸裝箱,再到屠房冷藏室,甚至
牛隻血統和培育過程,都能夠完全追溯得到



我們的「快樂放牧」可持續發展政策,比業界所訂立的品質保證和動物福祉基準更為嚴格。牛隻從農場到餐桌,均處於備受照料、
自由無壓力的環境中,以確保肉品的味道、花紋和營養都達到超卓的水準,亦是我們A+等級澳洲牛肉舉世聞名的原因
我們獲獎的Rosedale ruby放牧牛肉品質超乎預期,有著卓越的豐富味道,完美的油花分布和細嫩的肉質保證

部位: 菲力牛排/牛腰內肉
位於牛隻腰部的肉,在牛腰肉的末端,由於這個部位的肌肉不是負重的肌肉,結締組織比較少而較軟嫩,被認為是牛肉最軟嫩的部位,而且每頭牛只能切出4至6磅,因此售價最為昂貴。此部位較無油脂,是以品嚐牛肉本身的鮮甜味道與軟嫩口感為主,適合烹飪3-5分熟

料理方式:

菲力牛排最適合的熟度為3-5分,建議調味鹽和胡椒後,每一面大火煎2分鐘,與新鮮香草一起煎風味更佳,放入烤箱烤可熟透更均勻,使用烤箱爐溫200度整條菲力需烤15-20分鐘,若切成5cm厚度則需要烤3-5分鐘即可

品名: 整條修清菲力牛排 beef fillet

規格: 修清後約2kg

1. 未切整條修清菲力whole beef fillet,整條真空包裝

2. 整條修清菲力切塊,切5cm厚,每2塊真空包裝 sliced beef fillet in 5cm thick

保存條件: 冷藏0~4C 7天,轉冷凍6個月

原產地: 澳洲

高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-531-6820

Line ID: @theeupantry (需加@小老鼠) 加入好友

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