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冷凍 新鮮橡果伊比利豬 里肌肉片 200g sliced Iberico bellota pork loin 適合煎烤製作燒肉

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商品描述


什麼是伊比利豬?

西班牙伊比利豬有「勞斯萊斯級豬肉」美譽,被形容為「神戶級豬肉」,牠們與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲夢幻傳奇食材,國內外頂級餐廳、飯店御用食材

西班牙伊比利豬Ibérico Pig伊比利豬(Cerdo Ibérico)是原生於伊比利半島的珍貴豬種,外貌是黑色開蹄、尖鼻子、小頭、短頸和少毛,此外牠們的腿細長有力,有助於跋涉尋找食物;現今主要生長在西班牙西南部,從小在指定山區自然放養,吃野生香草、橄欖和橡木子;尤其是橡木子,造就了伊比利豬肉質純樸而芳香的特殊風味。伊比利豬不僅皮下脂肪豐厚,且脂肪還分布到肌肉之間,形成美麗的大理石紋。除了製成美味的火腿之外,還可製成風乾臘腸、新鮮香腸,或是以IQF急速冷凍技術封存的新鮮肉品系列,皆為國內外頂級餐廳、飯店御用食材


部位介紹:

位於豬的背脊部兩側,為肉質細緻的瘦肉、油脂較少的部位,略有嚼勁富含真實肉感,適合整片簡單煎烤或做炸豬排


風味介紹:

伊比利豬較無豬腥味,其肉質帶有獨特的堅果香氣,甜度高於一般市售豬肉


使用方法:

1. 特別適合簡單調味鹽和胡椒做燒烤、嫩煎

2. 適合簡單醃製醬油、糖、蒜頭,搭配吐司、蛋做成燒肉吐司或搭配米飯做成燒肉飯

3. 可與鼠尾草、奶油一起料理成義式風味豬排


品名: Bellota橡果等級伊比利豬里肌片

產地: 西班牙

保存方式: 冷凍,解凍後需立即使用

規格: 切片片裝約5mm厚,200g真空包裝


高雄門市自取地址高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週五11am-6pm,週五週六11am-7pm,週日公休

聯絡方式07-531-6820

LINE ID: @theeupantry (需加@小老鼠)


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