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Tete de moine Tête de moine

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起司花朵外觀華麗,品嚐起來入口即化,滋味芳香濃醇帶有果香,甜味中帶有濃稠熟成香氣


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Description

起源

誕生於瑞士的貝爾雷修道院,當時佃農租借教會土地耕作,再將符合修道士人數的起司上繳作為租金,這也就是僧侶頭起司名稱的由來


需使用專用刨刀:

包裝紙上描繪著以轉台式乳酪削切器(Girolle machine)削乳酪的樣貌,將起司削薄後,就能得到小片如雞油菌菇(Girolle)狀的乳酪


製程

製作方式是以鹽水清洗表面,再放到由杉木製成的木板上熟成,經過2.5個月熟成的稱為Classic,經過4個月熟成的稱為Reserve,具有略帶刺激性的洗皮起司香氣


風味與外觀特色

表皮濕潤且有強烈的氣味,口感質地扎實屬於半硬質起司,削出來的起司花朵外觀華麗,品嚐起來入口即化,滋味芳香濃醇帶有果香,甜味中帶有濃稠熟成香氣,由於起司本身風味濃厚,建議刨削的越薄越好,非常適合妝點在派對起司盤上,或搭配料理增加主視覺效果與增加起司風味


適合搭配的食材胡桃、黑胡椒

適合搭配的飲品強勁、濃厚、帶有辣味的紅酒與白酒、日本酒、紅茶


品名: 僧侶頭起司
產地: 瑞士
保存方式: 冷藏,建議一週內食用完畢
規格: 
1. 刨成花朵狀130g (注意: 因無法真空,須在收到貨後一週內食用完畢)
2. 原塊起司約1kg (需另外購買僧侶頭起司專用刮花刀座方可使用)

注意: 乳製品商品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品), 將排除7日解除權時,不再適用消費者保護法(以下簡稱消保法)第19條規定之7日解除權。因此不受理商品退貨,請確認此商品是您需要的商品後再進行下單,謝謝!


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