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土耳其 Hazelnut 原味榛果 去皮榛果 營養豐富 榛果巧克力 糕點 雜糧麵包 點心必備

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商品描述

來自地中海的土耳其,豐沛的陽光,肥沃的土壤,成就了每一粒天然營養的優質堅果。果粒飽滿,大小均勻,自然美味

堅果之王-榛果

榛果、杏仁、腰果、核桃被全球公認為「四大堅果」,更因為擁有高營養價值,被封為「堅果之王」,在全世界的乾果生產貿易中,榛果的產量目前排名第二,僅次於花生。

土耳其人的珍寶

土耳其人的珍寶據說,早在西元前三百年,土耳其北部的黑海沿岸邊的山坡上,已經有榛樹的蹤跡,當時是野生,從東向西綿延幾百公里。如今早已採用人工種植的方式,種植面積約達60萬公頃,同時將近有八百萬的土耳其人(約為土國總人口的10%),從事和榛樹相關的工作。

土耳其所產品種稱為歐洲榛果,果實大,形狀為橢圓形或圓形,外殼硬,榛果仁則藏在長滿綠色樹葉的莢果內,每年八月底開始落葉,之後還要再等六星期,莢果才會成熟打開硬殼,讓種仁現身。其中以吉瑞桑省(Giresun)出品的榛果,在產量或品質上,都可稱為世界一流。

除了日常三餐和零食離不開它,榛果還被視為製作藝品的上好素材,包括手工飾品、項鍊、手環等。榛果在當地可說是無所不在,當地人曾有妙喻,榛果就像是媽媽或女朋友,是他們的全部。此外,由於吉瑞桑省位於山區,多數的經濟收入皆依靠榛果而來,是以許多人生的大事,例如結婚,都視榛果當年的收成狀況而定,若該年收成良好,結婚人數也會因此增多。

健康+美味

榛果的脂肪、蛋白質、醣類及維生素含量豐富,加上具有無法形容的迷人香味,烘烤後的榛果,混合著亞麻仁子、杏仁片、全麥做成的營養麵包、或香醇的榛果卡布奇諾,讓人有種甜蜜幸福的感覺!

使用方式

1. 即開即食,建議用160度烤箱或小火平底鍋炒過,香氣更為濃郁,酥脆可口

2. 適合做點心或烘培時加入,增添風味層次但又不蓋過主要食材的味道

3. 可打碎做榛果醬,用來抹吐司、搭配甜點或冰淇淋超非常對味

4. 適合加入料理做配料

建議食譜

【巧克力榛果醬】

<食材>

去皮生榛果 1 杯、無糖黑可可粉 1/4 杯、糖粉1/2 杯(蜂蜜亦可)、香草精 3/4 茶匙、鹽 1/4 茶匙、橄欖油4 湯匙

<步驟>

1.烤箱預熱510分鐘。烤盤鋪上鋁箔紙,放上榛果送進烤箱烘烤約1015分,直到榛果表面上色、出油且飄出香氣即可取出。烘烤過的榛果香氣會更濃厚!(每個人家中的烤箱溫度、加熱速率不一,建議每隔 5 分鐘檢查一下避免燒焦。)

2.榛果放入食物調理機或果汁機中攪拌約23分鐘,建議每隔1分鐘停下,讓機器休息,並且用刮刀把黏在邊緣的顆粒刮下;攪打至顆粒出油、形成細滑的泥狀。(榛果本身富含油脂,跟花生一樣攪打後就會釋出油份形成濃稠質感;若欲降低熱量、不想吃太多油,下個步驟也可以減少油量或是不另外加油喔~)

3.加入可可粉、糖粉、香草精和橄欖油。(有橄欖油,或是其他沒有濃厚味道的植物油(如亞麻籽油、葡萄籽油等);若家中有榛子油Hazelnut Oil,能讓風味更好!)

4.續按下開關攪打約1分鐘至均勻,並適時停下用刮刀幫忙攪拌,直到醬料出現光澤、呈現濃稠的膏狀,自製健康版的榛果醬就完成囉!

*市售的榛果醬會添加奶粉,若你想增添奶香,也可以加入適量的牛奶或奶粉攪打,一邊試吃調整成自己喜歡的味道。

 

品名:榛果Hazelnut

成份:榛果

產地:土耳其

保存方式:拆封後需冷藏,或使用密封罐裝儲存於陰涼處

規格:

1. 100g分裝小包裝,夾鏈袋包裝

2. 德國WECK玻璃密封罐裝,內容物榛果100g

3. 1kg大包裝,夾鏈袋包裝

3. 德國WECK玻璃密封罐裝,內容物榛果1kg


高雄門市自取地址: 高雄市鼓山區鼓元街55號,營業時間週一至週六11am-7pm,週日公休
聯絡方式07-531-6820
LIN E ID: theeupantry

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